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芭樂俗稱「拔仔」,正式名稱為「番石榴」,從名字中的「番」字,就可知道是外來水果。芭樂原產於美洲,因其外型像石榴,又一說法是如石榴般多籽,因而得名。芭樂在台灣有著悠長的引進歷史,早期多為口感熟軟的土芭樂品種,是許多人的童年記憶。後由泰國引進實生品種,並陸續選育出成熟後口感清脆的芭樂,因為質地較為硬實、耐儲運,漸漸發展成為主流品項。
珍珠芭樂為發源於高雄大社的品種,果型卵圓,果肉酸甜適中,口感清脆但不硬,味道芳香清雅,入口後有獨特的淡淡甘味。秋冬產季的珍珠芭樂品質較穩定,是目前常見的栽培品種。