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[直播]紅心芭樂(原件12kg)

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除了常見綠皮白肉款,市面上還有另一種「綠(黃)皮紅肉」的芭樂,因果肉含有胡蘿蔔素及茄紅素等,呈現胭脂、珊瑚紅色澤,因此被稱為「紅心芭樂」。

該品種在美洲其實相當普遍,台灣近年來經嫁接改良,也將本土野生種的紅心芭樂口感、香味再提升。目前規模種植產地有宜蘭為大宗的「紅心芭樂」,還有中南部改良生產的「紅寶石芭樂」、「西瓜芭樂」等。

兩者最大差異在於宜蘭紅心芭屬於「更年性芭樂」,果實會再後熟、變軟,香味較為濃郁。後者則為「非更年性」芭樂的一款,外觀與一般芭樂品種較無異,果肉仍保有珍珠芭樂的清脆,久放較不容易變軟。

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