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[直播]美濃瓜(單層原件)

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▼概述
如同太陽餅沒有太陽、王子麵沒有王子，美濃瓜其實也不是長在美濃；美濃瓜於1930年從日本引進，英文學名叫做Melon，因為發音近似「梅弄」，「梅弄瓜」喊久了，慢慢變成「美濃瓜」流傳下來。
美濃瓜就是俗稱的香瓜，為甜瓜之一種，性喜溫暖，耐熱耐濕結果力強，果實微扁圓形，果皮銀白帶黃有光澤，果肉鬆爽細緻、香甜可口。
新技術採用「直立式溫室栽培」，成本較高、產量有限，但果實較大、果肉較厚、香味濃郁、甜蜜多汁，皮也比較薄且甜度可達14~16度。
▼產地
南部是甜瓜大本營，無論是香瓜還是洋香瓜，前 5 大生產縣市都位於南部， 而香瓜的最大產區為高雄市。
▼產期
盛產於夏季，但因為「溫室栽培」的技術進步，幾乎全年都有機會吃到好品質的甜瓜。
▼營養價值
1、消水腫聖品：根據營養師表示，美濃瓜是高鉀水果，鉀離子有助於人體排出多餘水分，能消除水腫。
2、富含葉酸，對孕婦胎兒是很重要的營養：孕婦在懷孕前攝入足夠的葉酸是對於胎兒神經系統發育是很重要的，研究表示補充足夠的葉酸能夠降低神經管畸形和純烈胎兒的出生率，並有研究表示男性服用葉酸也能增加精子的質量，減少染色體缺陷，從而降低新生兒唐氏症候群的發生機率。
▼如何挑選
1、「看外表」：飽滿帶一點扁圓形，有光澤無蟲洞，底部的果臍平整不凹陷，即代表營養狀態較佳。
2、「壓果臍」：輕壓果臍要柔軟有彈性，就是成熟度最剛好。
3、「聞香氣」：成熟的美濃瓜會散發迷人的香氣，香氣越濃越甜。
▼保存方式
美濃瓜因為頭、尾的瓜皮比較薄、不耐壓，要「側放」才不易損傷，所以買來有果套就先保留別拿掉；已熟成的瓜果可先放入紙袋，外面再加套一層塑膠袋冷藏保存，熟透的美濃瓜最好還是快點吃掉比較好。

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